Торт морковный малобелковый. Диета ХБП.
Состав коржей морковных:
* Морковь — 250 гр.
* кукурузный крахмал — 100 гр.
* сахар — 125 гр.
* масло подсолнечное — 20 гр.
* сода — 3 гр.
* псиллиум — 14 (у кого есть, но можно и без него).
Замочил с вечера очищенную и порезанную по слоям морковь. Измельчил на мелкой терке. Засыпал сахаром. Постояло, морковь дала сок. Добавил соду, псиллиум, крахмал, масло.
Коржи выпекал в форме для пасочек, весь состав теста поделил на два раза, и каждый корж выпекал в форме, в микроволновке (700), по 6′ каждый.
Коржи как остыли порезал вдоль.
Состав крема:
Вода — 300 гр.
Сахар — 75 гр.
Крахмал — 15 гр.
Сливочное масло — 85 гр.
Делаем крем:
250 гр. воды нагреваем на плите, кидаем сахар, растворяем. Отдельно в 50 гр. холодной воды размешиваем крахмал. И как вода закипела и сахар растворился, выливаем наш растворенный крахмал. И размешиваем до консистенции киселя. Выключаем. Пока остывает наш крахмал, сливочное масло которое полежало при комнатной температуры взбиваем миксером. И как крахмал остыл, добавляем его в крахмал. Получается крем.
Каждый слой промазал слоем крема и сверху, и по бокам.
Коржи вышли на 400 грамм, весь крем вышел на 370 грамм.
На торт ушло 250 грамм крема. Какой крем остался, пойдут на обмазку кексов.
БЖУК коржей на 100 грамм:
Калории — 276 кк
Белки — 1 (даже меньше, калькулятор округляет)
Жиры — 5
Углеводы — 57
Калий — 151 мг (с псиллиумом 219 мг)
Фосфор — 43 мг
БЖУК крема на 100 грамм:
Калории — 267
Белки — 0
Жиры 19
Углеводы — 24
Калий — 5 мг
Фосфор — 5 мг
БЖУК торта на 100 грамм:
Калории — 272
Белки — 1
Жиры — 12
Углеводы — 41
Калий — 78 мг. (с псиллиумом 115 мг)
Фосфор — 24 мг.
Вкусный способ набрать калории на малобелковой диете.
Приятного аппетита!
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
