Тефтели «Ёжики» без соли и с низким содержанием белка. Диета ХБП.
Состав:
- Свинина мясная — 250 гр.;
- Куриная грудка/бедро филе отварное — 200 гр;
- Шпик свиной — 70 гр.;
- Рис — 80 гр.;
- Лук репчатый — 100 гр.;
- Капуста белокочанная (летом можно взять кабачок) — 150 гр.;
- Томатная паста — 30 гр.;
- Кукурузный крахмал — 30 гр.;
- Чеснок — 10 гр.;
- Черный перец, хмели-сунели по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту отварить, охладить.
Мясо и овощи перемолоть. Смешать с рисом, томатной пастой и специями.
Добавить кукурузный крахмал.
Сделать тефтели — 9 штук (БЖУК будет на 9 штук).
У меня вышла как раз 100 гр. одна тефтеля.
Распределить на разделочную доску и отправить в морозилку.
Что бы края подморозить.
После того как схватились края , выкладываем на горячую сковороду (масло для жарки не учитывал).
Обжарить с разных сторон и залить кипятком на 1/2 части сковороды и накрыть крышкой.
Тушить на среднем огне 40′.
Если калий позволяет, то до того как залили водой можно высыпать лук, морковь и обжарить вместе с тефтелями и затем только залить водой. В БЖУК без учёта этих овощей.
БЖУК всей порции:
- Калории — 2235 кк
- Белки — 102
- Жиры — 153
- Углеводы — 110
- Калий — 2285 мг
- Фосфор — 978 мг.
БЖУК одного Ёжика (всего 9 штук вышло):
- Калории — 248 кк
- Белки — 11
- Жиры — 17
- Углеводы — 12
- Калий — 254 мг.
- Фосфор — 109 мг.
Приятного аппетита!
P.S. если заранее отварную капусту измельчить в блендере и отжать жидкость, то фарш будет менее влажный.
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
Приятного аппетита!
