Маринованное сало. Диета ХБП.
Моя палочка выручалочка при малобелковой диете (МБД) это сало. Если покупаю готовое, то соль сверху смываю. Если солю свежее, то количество соли кладу меньше чем обычно в рецепте и потом при готовности, сверху соль опять смываю. Так как соль вообще ограничил, то иногда позволяю себе такие блюда как маринованное сало.
Состав:
Шпик — 30 (уже солёный)
Лук — 30
Уксус винный/яблочный — 1 ч. л или взбрызнуть немного.
Перец чёрный молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
Сделать за 60′ (или больше) до обеда.
Сало нарезать тонкими ломтиками или полосками, смешать. Добавить уксус яблочный и перец молотый и опять перемешать и дать настояться.
БЖУК на порцию:
Калории — 258
Белки — 1
Жиры — 27
Угли — 2
Калий — 53 мг
Фосфор — 17 мг
Приятного аппетита!
Что касается холестерина.
Сало наряду с насыщенными жирами (40-50%) содержит и ненасыщенные жиры (40-50%), которые снижают триглицериды- наиболее атерогенные липиды, и в умеренных количествах сало может быть полезным для здоровья.
Довольно часто позволяю себе съесть сало не больше 40 гр. Очень выручает при наборе калорий, при почти отсутствии белка.
Приятного аппетита!
