Салат «Селедка под шубой» адаптированная под диету при ХБП.
Состав на две порции:
- Картофель — 75 гр.
- Домашний майонез — 75 гр.
- Лук — 15 гр.
- Морковь — 35 гр.
- Свёкла — 50 гр.
- Сельдь — 25 гр.
Способ приготовления:
Сельдь подготовить заранее, почистить. Для нашего салата идет не большое количество сельди. Отрезаем необходимый кусочек и можно опустить в воду , что бы ушла лишняя соль, либо оставить как есть, количество сельди не большое, больше в салат ничего соленое идти не будет.
Обычно картофель и морковь отваривают в «мундире», но нам калий не нужен.
Чистим, вымачиваем хорошо оба продукта и только потом отвариваем. Майонез берём домашний (рецепт тут).
Свёклу отварил в «мундире», с тертой свёклы убрал лишний сок.
По слоям обычно как в стандартном рецепте тёртый картофель на дно, потом немного майонеза. Затем мелко порезанную на кусочки сельдь, затем мелко порезанный лук, можно приперчить. Затем тертое яйцо и сверху немного майонеза. У меня майонез смешался с яйцом и получился слой из яйца и майонеза вместе.
Затем морковь тертую, сверху тонкий слой майонеза, свёклу последним слоем и слой майонеза уже побольше. И отправляем в холодильник настаиваться до завтра (или на сколько хватит терпения😔).
На фото делал на две порции (сегодня и завтра)
Получается сытно и наверное вкусно)
БЖУК одной порции:
Калорий — 612 кк.
Б — 11
Ж — 53
Угли — 23
Калий — 794 мг (но по факту будет меньше за счёт отварного и вымоченного картофеля и моркови)
Фосфор — 224 мг.
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
Приятного аппетита!
