Окрошка ХБП! Диета ХБП.
Состав:
- Минеральная вода слабоминерализованная — 200-250 гр.
- Картофель — 70 гр.
- Яйцо отварное — 25 гр. (1/2 шт.;
- Куриное филе бедра отварное- 40 гр.
- Зелёный лук перо — 10 гр.
- Огурец — 70 гр.
- Сметана 20% — 30 гр.
- Майонез домашний — 30 гр.
- Хрен столовый — 5 гр.
- Горчица — 5 гр.
- Уксус яблочный или сок лимона по вкусу;
- Черный перец и укроп по желанию.
БЖУК на всю порцию
- Калории — 427
- Белки — 18
- Жиры — 32
- Углеводы — 17
- Калий — 764 мг (по факту немного меньше)
- Фосфор — 237
Способ приготовления:
Минеральную воду берём, что бы минимизировать калий и фосфор. Если брать столько айрана, это сразу плюсом 350-400 мг калия и 200+ фосфора.
Можно сделать на домашнем квасе (рецепт в инете на ржаном хлебе и изюме без дрожжей).
Итак, картофель заранее почистили, нарезали кубиками, замочили на 6-8 часов, сварили, бульон слили.
В минеральную воду добавили сок лимона или яблочный уксус до нужной вам кислинки.
Картофель и яйцо натерли на крупной тёрке, остальные овощи нарезали тонкой соломкой.
Все ингредиенты смешали, добавили черный перец молотый и укроп если есть желание (я перец добавляю, без укропа).
В холодильник настояться и охлодиться на 1-2 часа.
Делается очень быстро и это вкусно. В нашей окрошке мень натрия (мы не солили) и калия (так как на минеральной воде и картофель вымачивали/вываривали).
Приятного аппетита.
P.S. Если любите погуще, то минералки взять 200. гр.
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-нефролога (диетолога) либо другого специалиста!
