Моти из клейкой рисовой муки. Диета ХБП.
Состав:
Рисовая клейкая мука — 50 гр
Черешня без косточки- 50 гр
Сахар — 10 гр в тесто, 10 гр в начинку.
Способ приготовления:
А вот и моти для сладкоежек)
Получилось и правда вкусно. Что бы минимизировать белок, не брал творожный сыр или творожную массу, которая обычно идёт в моти.
Взял 50 гр черешни для порции моти, и ещё для одной 50 гр облепихи.
Берём специальную рисовую муку (заказывал через озон) с повышенной клейкостью.
Добавляем 10 гр сахара. Черешню 50 гр без косточки, выдавливаем сок в муку. Граммовку сока нужно будет замерить, общее количество сока от ягод + воды должно составить 100 гр.
В оставшуюся черешню добавляем ещё 10 гр (1 ч. л.) сахара. Это будет начинка для моти.
Муку смешиваем с соком и водой. И отправляем в микроволновку на 2′ на низкую мощность (у меня 280).
Через 2′ перемешиваем вилкой и отправляем ещё на 1′ в микроволновку.
Достаем, перемешиваем. И ещё на 1′ в микроволновку. Достаем, перемешиваем, даём остыть. Посыпаем кукурузным/картофельным крахмалом хорошо, и отрываем кусок теста. Всего должно быть три кусочка.
Растягиваем немного, по типу пельменей, кладём начинку, сворачиваем как хинкали в один пучок. И тесто и руки должны быть в крахмале, и тарелка на которую положили собранные моти.
После чего отправляем на 30′ в морозилку. Достаем, и кайфуем с чаем, либо с кофе)
Приятного аппетита!
БЖУК порции с черешней:
Калории — 272
Белки — 4
Жиры — 1
Углеводы — 62
Калий -167мг
Фосфор -88мг
Второй вариант с облепихой:
Облепиху несколько раздавливаем, но не всю. Добавляем воды и через сито сок сливаем в муку. Сок + вода в сумме 100 гр.
В саму облепиху 10 гр сахара. Это на начинку. Далее всё как выше.
Состав :
Рисовая клейкая мука — 50
Облепиха — 50
Сахар — 20 (10/10)
БЖУК с облепихой:
Калории — 287 кк.
Белки- 4
Жиры — 3
Углеводы — 60
Калий — 147мг
Фосфор — 80 мг
Можно брать вместо начинки любое варенье. Что бы загустело, добавляем чайную ложку крахмала и нагреваем в микроволновке
Приятного аппетита!
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
