Майонез домашний, без яиц и соли. Диета ХБП.
Состав:
Молоко 3,2% — 40 гр.
Вода — 40 гр.
Масло подсолнечное — 90 гр.
Масло оливковое — 90 гр. (вы можете взять того или другого сразу 180 гр или 200 мл.)
Уксус 9% — 5 гр. (1ч.л) (или яблочный уксус)
Сахар — 5 гр. (1 ч.л)
Горчица — 8 гр.
За счёт оливкового масла получилось с приятной горчинкой. У кого проблема набрать калории не перебрав белка, берите на вооружение.
А делается довольно легко.
Способ приготовления:
Молоко с водой наливаем в ёмкость блендера и погружным венчиком, постепенно вливая всё масло.
Я делю примерно на 4 этапа, вливаю в емкость примерно по 40 гр. масла и сбиваю довольно тщательно, приподнимая и опуская венчик, что бы немного и воздух попадал. На 3 и на 4 этапе добавления масла выжидаю некоторое время (3-5 минут) и продолжаю сбивать. В конце добавляю уксус, сахар и горчицу, взбили еще немного и всё готово. Можно сделать без воды, только на молоке, тогда фосфора будет немного больше (28 мг.), но зато легче взбить.
БЖУК на 100 гр майонеза:
Калории — 628 кк.
Белки — 0,74
Жиры — 68
Углеводы — 3
Калий — 22 мг.
Фосфора — 15 мг.
Приятного аппетита!
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
