Фунчоза с овощами и курицей. Диета при ХБП.
Очередная моя палочка выручалочка, это фунчоза. Когда белков за сутки набрал уже достаточно, а калорий еще нет, то можно приготовить фунчозу с овощами. Когда по белку еще есть запас, то фунчозу с курицей. И за счет того, что в фунчозе почти нет белка, то весь белок поступает у нас, в данном случае, с курицей. И вкусно, и полноценный белок.
Состав:
- Отварная куриная грудка- 70 гр.
- Фунчоза — 100 гр.
- Лук — 100 гр.
- Перец сладкий — 130 гр.
- Огурцы без кожуры — 70 гр.
- Морковь 40 гр.
- Масло подсолнечное- 25 мл
- Соевый соус — 5 мл (частично сольем)
- Чеснок — 2 зуб. (7гр)
- Сахар — 1 ч.л
- Чёрный перец, кориандр по вашему вкусу.
Способ приготовления:
Для начала снимаем кожуру с огурца, и мелко режем соломкой, к нему добавляем соломкой морковь, тёртый чеснок, 1 ч.л. сахара и 5 мл соевого соуса.
Перемешиваем и даём настояться столько, сколько будем заниматься другой частью блюда.
Разогреваем масло на сковороде, добавляем лук полукольцами и пассируем до золотистого цвета, добавляем сладкий соломкой и нарезанную как нравится отварную куриную грудку, перчим и посыпаем кориандром и немного даём протушиться.
Параллельно отварили фунчозу, сливаем воду и в отдельной посуде всё смешиваем, предварительно сцедив жидкость от огурца.
БЖУК всей порции:
1. Калории — 760 кк.
2. Белки — 22
3. Жиры — 27
4. Углеводы — 108
5. Калий — 898 мг
6. Фосфор — 412 мг
7. Натрий — 336 мг (по факту меньше, так как часть слили с жидкостью которую дали огурцы).
Фосфора довольно много, поэтому два других приёма пищи подбираем, что бы сильно не перебрать по фосфору ( 50% за сутки в этом рецепте) либо куриной грудки можно взять меньше, например 50 гр.
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
Приятного аппетита!
