Чебуреки адаптированные под рецепты при ХБП. Диета ХБП.
Рецепт на ДВЕ порции:
1. Мука высшего сорта (где 10 гр. белка) — 100 гр.
2. Рисовая смесь с низким содержанием белка (2,3 гр.) — 100 гр. (можно заменить на кукурузный крахмал меньшим количеством 80-90 гр.)
3. Отварная курица — 100 гр.
4. Лук репчатый -75 гр.
5. Кипяток — 100 гр.
6. Масло топленое/сливочное — 35 гр. (можно заменить на шпик)
7. Масло растительное (в тесто) — 10 гр.
8. Перец черный и кориандр по желанию.
Способ приготовления:
На кипятке замешиваем муку и масло. Готовому тесто даём отдохнуть 30-40′ под полотенцем.
Делим тесто на две равные части.
Из одной половинки делаем 4 равных кружочка.
Отварную курицу мелко режем, добавляем мелконарезанный лук, масло топленое в жидком виде (либо шпик измельченный до консистенции фарша), перец и кориандр по вкусу.
Замешиваем фарш и тоже даём настояться. Также делим на две равные части.
Чебуреки из первой части жарим на растительном масле (в калькуляторе калорий это масло не учёл), из второй части можно приготовить сразу и оставить на другой день, либо тесто и фарш отправить в морозильную камеру.
По желанию в фарш можно добавить немного сметаны (будет немного сочнее) , либо масла сливочного положить больше.
Хорошее сочетание в прикуску с квашеной капустой (без соли), будет рецепт на сайте.
БЖУК на ОДНУ порцию без учёта жарки на подсолнечном масле:
Калории- 580 Ккал;
Белки — 20 (на 4 грамма белка меньше, по сравнению если бы делал на обычной муке)
Жиры — 21
Углеводы — 78
Калий — 294 мг
Фосфор — 211 мг
Обратите внимание, что в рецептуре указано количество продуктов на ДВЕ порции!!!
Важно: эта информация носит информационный и просветительский характер и не заменяет консультацию врача-диетолога по вашему рациону.
Приятного аппетита!
